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涞水西收费站积极做好夏季食堂管理工作
  发布时间: 2019-6-3 投稿人:周红  投稿单位:涞水西收费站 
  随着夏季气温逐渐升高,涞水西收费站提前安排部署,积极采取措施做好夏季食堂管理工作,营造安全卫生的就餐环境。
  一是调整季节性食品采购。积极与合作的定点菜店、肉店沟通,要求食品必须保证新鲜,从源头保障食品的卫生安全;采取勤采购、少储存的办法,减少库存,确保食品新鲜、安全、可靠。
  二是灵活制定食谱。通过征求职工对饭菜口味、种类以及质量的意见和建议,与食堂厨师进行沟通,以少油、少盐的“夏季菜”为主,尽可能多的变换菜品花样。
  三是保证就餐环境卫生。组织食堂工作人员对操作间、餐厅、储藏间等场所进行清扫和消毒,并检查和增加了防鼠工具。
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